今年も恵方巻作りました。
私的には、バレンタインより、節分のほうが
楽しみなんですけど・・・
それも年を取った証拠でしょうか(^_^;)
先日ラジオを聴いていたら
関西の女性が、東京の似非恵方巻は太すぎる
と言っていたので、
今年は細めに作ってみました。
でも、似非ですね?(^_^;)
しいたけは「干ししいたけ」を買ってきて
水でもどし
醤油大3砂糖大4みりん大2で煮る
何時間か冷まして置いたほうが、美味しく味がしみ込みます
卵は、出しとか醤油とか砂糖とか
分量てきとーに(^_^;)
甘すぎが嫌いなのでほどほどに味付けして、
卵焼きを作りました。
かんぴょうは味付けのものを購入
桜でんぶも用意
きゅうりやまぐろを芯状にカット
あとは中巻きのりに
酢飯を敷いて、具をのせてくるくる巻くだけ
我が家は酢飯じゃないバージョンとして
赤飯バージョンがあります
細く作ったので、食べやすかったです
やはり、本場関西の女性のアドバイスは良かった
似非は辛い(笑)
余った酢飯は
太巻きや細巻き、カリフォルニア巻き?にしました。
あっという間でしたが、楽しい1日でした。
また来年が楽しみだ(^O^)
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